以香水香氛為主體的“嗅覺經(jīng)濟(jì)”正在彎道超車。據(jù)CBNData的預(yù)測(cè)，2021年至2026年，中國(guó)香水香氛市場(chǎng)規(guī)模的年復(fù)合增長(zhǎng)率將高達(dá)21.78%，遠(yuǎn)超化妝品行業(yè)絕大多數(shù)子類目。

新興職業(yè)調(diào)香師，也正迎來屬于他們的“高光時(shí)刻”。據(jù)了解，國(guó)際調(diào)香師年薪高的能達(dá)千萬元人民幣。在國(guó)內(nèi)，據(jù)小紅書博主調(diào)香師拾一介紹，中國(guó)調(diào)香師的月薪普遍也在2萬到3萬元。

“奇貨可居”的另一面是“鳳毛麟角”。如果按國(guó)際調(diào)香師的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)，全球僅有約400位香水調(diào)香師，比宇航員還要稀少。在全球視野下，中國(guó)調(diào)香師只能叫做調(diào)香工程師，很可能面臨被“卡脖子”的風(fēng)險(xiǎn)。

更重要的是，隨著資本的卷入與人工智能的發(fā)展，也給調(diào)香師的“鼻子”帶來更多挑戰(zhàn)。

除了在法國(guó)還存在從十幾歲開始在某個(gè)調(diào)香師名下做學(xué)徒成為調(diào)香師的途徑外，如今大部分調(diào)香師都必須經(jīng)過專業(yè)院校的學(xué)習(xí)成為調(diào)香師。

因?yàn)橄∩?，?duì)于任何香精香料公司來說，調(diào)香師都是非常重要的資源。調(diào)香師付出的學(xué)習(xí)時(shí)間和在實(shí)驗(yàn)室里動(dòng)輒數(shù)年的孤獨(dú)煎熬，難以用金錢衡量。一位成熟的調(diào)香師需要至少7到8年的學(xué)習(xí)成長(zhǎng)，有的甚至要超過10年的打磨。

Kira本科就讀于上海某211精細(xì)化工專業(yè)，大四的時(shí)候拿到了獎(jiǎng)學(xué)金，在英國(guó)Belfast做交換生。在一次同學(xué)聚會(huì)上，Kira開始了解到香精化妝品，并對(duì)法國(guó)香精化妝品產(chǎn)生強(qiáng)烈興趣，便申請(qǐng)了法國(guó)ISIPCA學(xué)校的相關(guān)研究項(xiàng)目，系統(tǒng)學(xué)習(xí)調(diào)香。

法國(guó)的調(diào)香學(xué)校歷史最為悠久，在香水業(yè)界最負(fù)盛名。法國(guó)認(rèn)可度最高的兩所私立調(diào)香學(xué)校為ISIPCA和格拉斯香水學(xué)院。這兩所學(xué)校畢業(yè)的調(diào)香師在全球范圍內(nèi)被追捧，它們也成為世界各國(guó)學(xué)生學(xué)習(xí)香水、化妝品、食品香料專業(yè)知識(shí)的首選。

反觀國(guó)內(nèi)，唯一系統(tǒng)開設(shè)調(diào)香課程——輕化工程（香料香精技術(shù)與工程）的學(xué)校是上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)，2006年4月29日勞動(dòng)保障部公布了調(diào)香師的職業(yè)名稱，符合相應(yīng)條件后，通過相關(guān)考試，便可拿證。但在國(guó)際范圍內(nèi)來說，國(guó)內(nèi)的證書權(quán)威性并不算高。

調(diào)香師的鼻子要承受魔鬼式訓(xùn)練，專業(yè)調(diào)香師一天工作完，經(jīng)常完全喪失嗅覺。

嗅覺消費(fèi)逆勢(shì)而上，新興職業(yè)調(diào)香師的熱度，也體現(xiàn)了消費(fèi)者更內(nèi)化、更隱秘、更悅己的消費(fèi)需求。一場(chǎng)關(guān)于氣味與嗅覺的樂章，才剛剛在內(nèi)地市場(chǎng)彈奏得有些味道。在國(guó)貨漸受歡迎的時(shí)代，嗅覺經(jīng)濟(jì)下想要誕生出一個(gè)國(guó)產(chǎn)超級(jí)大牌和一位頂尖調(diào)香師，仍需時(shí)間。